22年水產(chǎn)品養(yǎng)殖銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)成就信賴(lài)之選
《中國(guó)鰻魚(yú)網(wǎng)》綜合《日本養(yǎng)殖新聞》訊受消費(fèi)低迷、原料高價(jià)、近期的日元匯率貶值等因素的影響，日本種烤鰻銷(xiāo)售困難，市場(chǎng)格外冷清。日本烤鰻廠ベニレイ的中村統(tǒng)括部長(zhǎng)指出，1—4月份日本進(jìn)口烤鰻約6噸，僅為這三年總量的百分之一。日本超市的烤鰻銷(xiāo)售狀況也僅為三年前的四分之一，不但臺(tái)灣產(chǎn)較中國(guó)產(chǎn)更貴的那部分烤鰻銷(xiāo)售量大幅減少，就連日本國(guó)產(chǎn)烤鰻數(shù)量也減少了一半。中村統(tǒng)括部長(zhǎng)
鰻魚(yú)又名白鱔、白鰍等，是淡水養(yǎng)殖的名貴魚(yú)類(lèi)。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有去瘀生新、滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)等藥用功效。鰻魚(yú)生長(zhǎng)迅速，適應(yīng)能力強(qiáng)，即使在溶氧很少、其他魚(yú)類(lèi)不能生活的水域內(nèi)也能正常生活，人工養(yǎng)殖技術(shù)要求不高，飼料來(lái)源也廣。近年來(lái)，養(yǎng)殖戶大量在土池中進(jìn)行鰻魚(yú)養(yǎng)殖，均獲得高產(chǎn)高效。早春投放鰻種，秋末冬初即可上市，一般每畝產(chǎn)800公斤～1000公斤?，F(xiàn)將鰻魚(yú)土
???識(shí)別野生還是養(yǎng)殖，先要弄清鰻魚(yú)的類(lèi)別。鰻魚(yú)分為海鰻和鰻鱺等多個(gè)科，品種非常多，僅海鰻就有50種以上，鰻鱺也有10來(lái)種。海鰻是生活在海里的，不能在淡水中生存，鰻鱺則在海中產(chǎn)卵，幼仔成熟后回游到淡水河中生活，市場(chǎng)上那些活鰻魚(yú)主要是鰻鱺，因?yàn)楹ｖ犑菬o(wú)法用淡水養(yǎng)的，上攤位賣(mài)的都是死的?！ ■狑~又叫白鰻，體細(xì)長(zhǎng)，前部近圓筒狀，后部側(cè)
我們都知道鰻魚(yú)在日本的意義是很大的，而且他們對(duì)鰻魚(yú)需求量很大，所以日本也是國(guó)內(nèi)鰻魚(yú)產(chǎn)業(yè)主要的出口國(guó)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)鰻魚(yú)總量中，80%是供給日本。目前受日本鰻苗捕撈漁情連續(xù)四年歉收影響，近年來(lái)鰻苗價(jià)格不斷攀升，每尾日本鰻苗單價(jià)最高達(dá)40元，鰻魚(yú)養(yǎng)殖數(shù)量大幅減少，鰻魚(yú)原料價(jià)格不斷攀升，最高達(dá)23萬(wàn)元/噸（5P規(guī)格鰻），國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)困
鰻魚(yú)在“絕食”一年半后仍能生存，養(yǎng)殖的鰻魚(yú)壽命可長(zhǎng)達(dá)50年。鰻魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，所以被稱(chēng)作是水中的軟黃金，在中國(guó)以及世界很多地方從古至今均被視為滋補(bǔ)、美容的佳品。日本人在冬天就常吃香噴噴的烤鰻飯以驅(qū)走嚴(yán)寒，保持充沛精力。鰻魚(yú)營(yíng)養(yǎng)成分豐富，每百克(100g)生鮮鰻魚(yú)含水分61.1g、蛋白質(zhì)16.4g、脂質(zhì)21.
